Риба з лимоном

1-1,5 кг філе риби, 2 ч. ложки цукру, 2 помідори, 2 лимона, 1 цибулина, 0,25 склянки води, рослинна олія, чорний мелений перець, сіль. Рибу промити, розрізати на порційні шматки, натерти сіллю і перцем і залишити на 10-15 хв. Ріпчаста цибуля дрібно порубати. Помідори вимити, обсушити, нарізати кубиками. Лимон вимити, нарізати кружечками або шматочками.Розігріти на сковороді олію і обсмажити у ньому цибулю. Зверху покласти рибу, на неї помідори і лимон, присипати цукром. Залити все водою і варити на слабкому вогні 35 хв.