Суші з сьомгою

10 скибочок копченої сьомги, 2 склянки рису, 0,75 склянки води, 4 ст. ложки рисового оцту, 4 ч. ложки цукру, 4 крабові палички, 1 свіжий огірок, 0,5 ч. ложки солі.Рис висипати в друшляк, ретельно промити, а потім обсушити. Рис перекласти в каструлю, залити водою. Накрити посуд кришкою, довестидо кипіння на середньому вогні. Після цього зменшити вогонь до мінімуму, варити протягом 15 хв. Зняти з вогню, ви-тримати в закритому посуді протягом 15 хв. Потім рис перемішати знизу вгору, щоб він став пишним, перекласти в дрібну широку посуд.З’єднати оцет, цукор і сіль, ретельно перемішати. Ви суміш вилити в рис, перемішати дерев’яною ложкою або лопатки.Крабові палички нарізати. Огірок очистити від шкірки, нарізати тонкими шматочками.Ковдра для приготування суші викласти скибочки сьомги внахлест. На них покласти рис, разровнять. Зверху розмістити шматочки крабових паличок і часточки огірка. Сформовать рулет, трохи потримати його в холодильнику, а потім нарізати порційними шматочками.