Салат з оселедця і кортофелп

2 оселедця слабкою солі, 10 бульб картоплі, 2 маринованих або солоних огірка, 1 яйце, 1 помідор, кріп.Для соусу: 1,5 склянки сметани, 2 ч. ложки гірчиці, цукор, білий мелений перець.Оселедець очистити від шкіри і кісток, нарізати дуже тонкими скибочками. Картопля відварити в мундирі, остудити, очистити, нарізати невеликими кубиками. Огірки нарізати "маленькими кубиками. Яйце зварити круто, остудити, очистити, нарізати скибочками. Помідор вимити, обсушити, нарізати тонкими шматочками. Кріп вимити, обсушити, дрібно порубати.З’єднати оселедець, картопля та огірки, залити соусом, приготованим з сметани, гірчиці, цукру і перцю. Дати настоятися в холодильнику. Перемішати, викласти в салатники, посипати кропом, прикрасити шматочками помідора, скибочками яйця. Замість огірків можна використовувати 2 кисло солодких яблука або 100 г зеленої цибулі.