Тефтелі з оселедця а маринаді

250 г філе свіжої оселедця, 2 ст. ложки борошна, 3 ст. ложки рослинної олії. 2 цибулини, 2-3 цілих сухих гриба, 6 ст. ложок готового овочевого маринаду, 1-2 го ловко зеленої цибулі з пір’ям, борошно для паніруванні, сіль. Гриби зварити в 1 склянці води. Філе оселедця пропустити через м’ясорубку. Борошно обсмажити з маслом до світло-жовтого кольору, розвести грибним відваром до консистенції густої сметани. З’єднати з рибним фаршем, перемішати.Варені гриби дрібно порубати. Цибулю дрібно нарізати і злегка обсмажити. Гриби і цибулю додати до рибного масі, посолити за смаком, ретельно перемішати.З получившей суміші сформовать кульки, обваляйте їх у борошні, обсмажити і остудити. Готові тефтелі полити маринадом і посипати дрібно нарізаною зеленою цибулею.Таке ж блюдо можна приготувати з свіжої салакі або Сардинія.