Ростовська вуха

1 невеликий судак, 1,5 склянки рибного бульйону, 2-3 клуб-ня картоплі, 1 корінь петрушки, 0,5 цибулини, 2-3 помідори, 1 ч. ложка вершкового масла, лавровий лист, чорний перець горошком, сіль.Рибу очистити, випотрошіть, промити, нарізати порційними кусками. З голови (без очей і зябра) і хвоста зварити бульйон з лавровим листом, перцем і сіллю. Готовий бульйон процідити.Картопля очистити, нарізати брусочкамі.Цибулю нарізати півкільця. Корінь петрушки очистити і нарізати соломкою. Помідори нарізати шматочками.Бульйон довести до кипіння, покласти картоплю, петрушку та цибулю, варити 15-20 хв. Потім покласти рибу, варити ще 5 хв, додати помідори і варити ще 5-10 хв. Готовий суп заправити вершковим маслом.