Солянка з осетрини і сьомги

1 кг осетрини, 1 кг сьомги, 2 голови сьомги, 1 банку каперси, 0,5 банки маслин, 0,5 банки оливок, 4 великі цибулини, 6 солоних огірків, 2 ст. ложки томатної пасти, 2 склянки маринованих білих грибів, 2 моркви, 50 г петрушки, 30 г кінзи, 30 г кропу, 1 ч. ложка чорного перцю горошком, 6 лаврових листів, 200 г подкопченной рибної нарізки, рослинна олія, сіль.Голови розрізати на 4 частини, очистити, промити, зварити з них бульйон в 2-2,5 л води.Осетрина та сьомгу очистити, зрізати філе і нарізати його кубиками.З бульйону вийняти голови, проварена в ньому шкурки, кістки, плавники та обрізки осетрини і сьомги. Після цього бульйон процідити і покласти в нього моркву, нарізану соломкою. Варити на дуже слабкому вогні.Цибулю нарізати кільцями і обсмажити його на рослинному маслі. Коли цибуля почне желтеть, додати томатну пасту і потім 3-5 хв.Солоні огірки очистити і нарізати кубиками. Гриби нарізати так само.У рибний бульйон покласти гриби, осетрина, сьомгу, цибуля з томатом, солоні огірки, подрібнену зелень, перець, лавровий лист, маслини, оливки, каперси, а також нарізану соломкою рибну нарізку. Томіть на слабкому вогні 20-30 хв.